Вакум кесе су ефикасан алат за складиштење хране који може продужити рок трајања хране и одржати свежину и укус. Правилна употреба вакуум кеса може не само да спречи оксидацију хране и раст бактерија, већ и оптимизује простор за складиштење. Следи свеобухватан водич о томе како правилно користити вакумске кесе како би вам помогао да максимизирате њихову ефикасност.
1. Изаберите праву вакумску врећу
Када бирате врећу за вакумирање, прво се уверите да она одговара вашим потребама. Цоммонвакуум врећаматеријали укључују полиетилен (ПЕ) и полиамид (ПА) композите, који имају добра својства баријере и издржљивост. Уверите се да је торба за храну и да испуњава безбедносне стандарде. Изаберите праву кесу према величини хране и избегавајте превелике или премале кесе. Изаберите одговарајућу дебљину према потребама складиштења. Генерално, што је дебља дебљина, то је јача издржљивост.
2. Припремите храну
Пре него што ставите храну у вакуум врећицу, уверите се да је храна охлађена на собну температуру, посебно течна или врућа храна. Стављање вруће хране директно у кесу може утицати на ефекат заптивања кесе. Уверите се да је храна чиста и уклоните сву прљавштину или остатке. Исеците храну на одговарајућу величину по потреби да стане у торбу. Ако је храна тек кувана, обавезно сачекајте да се охлади пре него што је ставите у кесу.
3. Ставите у вакуум врећицу
Припремљену храну равномерно ставите у вакум врећицу и избегавајте препуну. Прекомерно пуњење може проузроковати лоше заптивање и утицати на очување хране. Храна треба да буде равно положена у врећу, избегавајте превисоко гомилање и равномерно је ставите. Оставите довољно простора на отвору врећице за вакуумско заптивање.
4. Користите вакум заптивач
Вакум заптивач је кључно средство за осигурање ефекта заптивања вакуум кесе. Поставите отворену ивицу врећице равно на заптивну траку вакум заптивача како бисте осигурали да врећица нема бора. Изаберите одговарајући режим заптивања (као што је нормално заптивање или заптивање мокре хране) у складу са типом заптивача. Покрените вакум заптивач и пустите да машина аутоматски заврши процес извлачења ваздуха и затварања отвора врећице. Већина заптивача ће дати звучни сигнал да назначи да је операција завршена.
5. Проверите ефекат заптивања
Након заптивања, проверите ефекат заптивања вакуум кесе. Уверите се да су ивице торбе потпуно затворене и да нема ваздуха. Притисните кесу да проверите да ли цури ваздух. Уверите се да је печат раван и да нема суза или празнина.
6. Чување вакуум кеса
Чувајте затворене вакум кесе по потреби:
Оставите у фрижидеру: За краткотрајно складиштење, попут поврћа и куване хране, ставите у фрижидер.
Замрзавање: За дуготрајно складиштење, као што су месо и смрзнута храна, ставите кесу у замрзивач. Уверите се да се температура замрзивача одржава у одговарајућем опсегу како би храна била у најбољем стању.
7. Мере предострожности
Избегавајте цепање: Током употребе и складиштења, избегавајте да стискате или гребете вакумску кесу оштрим предметима.
Означите датум: Да бисте пратили време складиштења хране, можете означити датум складиштења на врећици.
Редовни преглед: Редовно прегледајте ускладиштену храну и кесе да бисте били сигурни да нема оштећења или пропадања.
