Врећа је веома практичан алат, који се углавном користи за украшавање колача и десерта.
1. Одаберите млазницу за украшавање: Одаберите одговарајућу млазницу за украшавање према вашим потребама. Различити савети за украшавање могу постићи различите обрасце и ефекте.
2. Припремитеврећа за цијев: Изрежите мали отвор у врећици за цевовод и уверите се да отвор може добро да стане на навојни део цевне млазнице.
Ставите врх цевовода у врх вреће за цијев и гурните га према ван из вреће док врх врха цијеви не изађе из вреће.
3. Пунила: Припремљени крем, џем, чоколаду и друге надјеве ставите у кесицу. Да бисте избегли неред, ставите кесу преко високог, уског контејнера (попут чаше за мерење) и ставите пуњење у врећу. Немојте је пунити превише, обично је напуните до две трећине вреће ради лакшег руковања и цеђења.
4. Испух и заптивање: Рукама стисните горњи крај кесе да бисте напунили врх кесе пунилом и испустили ваздух из кесе. Затим чврсто заврните врх кесе како бисте спречили да се фил проспе одозго. Неке кесе за цеви су опремљене копчама за заптивање које се могу користити за заптивање отвора вреће.
5. Почните да украшавате: Држите горњи део торбе за украшавање, а другом руком држите средину торбе. Поравнајте врх кесе са површином колача или десерта и нежно стисните кесу да бисте на силу избацили пуњење из млазнице за цеви.
Померите врећу за цеви по потреби да бисте добили различите облике и шаре.
Превентивне мере
1. Замените млазницу за украшавање: Ако треба да замените млазницу за украшавање, можете затегнути горњи крај кесе да спречите изливање пуњења, затим нежно одврните млазницу за украшавање и замените је новом млазницом за украшавање.
2. Контрола температуре: Температура материјала за украшавање је веома важна, посебно креме. Преврућа крема ће бити превише мекана и неће задржати облик; крему која је превише хладна биће тешко истиснути.
3. Уједначена екструзија: Одржавајте силу екструзије уједначеном и осигурајте конзистентност ефекта украшавања.
Вежбајте вештине: Можете вежбати на папиру за печење или дасци за сечење да бисте савладали снагу и технику украшавања, а затим извршите стварну декорацију.
4. Спречите да врећа за цевовод не пукне: можда је превише пуна или превише стиснута. Ово се може избећи тако што ћете га напунити правом количином и равномерно стиснути.
5. Спречите фил од зачепљења: Уверите се да фил има уједначену текстуру и да нема великих честица или тврдих грудвица; може се просијати или потпуно промешати пре употребе.
6. Спречите да се млазница за украшавање олабави: Проверите да ли је млазница за украшавање правилно постављена и уверите се да део са навојем добро пристаје уз отвор вреће.
Коришћење кесице захтева извесну вештину и праксу, али када се једном савлада, може увелико побољшати лепоту и професионалност ваших колача и десерта.
